6 PLANIFICACION ISO 22000:2018 PLANTILLAS GRATIS

REQUISITO

REQUERIMIENTO

DESCARGABLE

6.1 Acciones para abordar riesgos y oportunidades

6.1.1 Al planificar el SGIA, la organización debe considerar las cuestiones referidas en el apartado 4.1
y los requisitos referidos en los apartados 4.2 y 4.3 y determinar los riesgos y oportunidades, que es
necesario abordar con el fin de:
a) asegurar que el SGIA pueda lograr sus resultados previstos;
b) aumentar los efectos deseables;
c) prevenir o reducir efectos no deseados;
d) lograr la mejora continua

6.1.2 La organización debe planificar:
a) las acciones para abordar estos riesgos y oportunidades;
b) la manera de:
1) integrar e implementar las acciones en sus procesos del SGIA;
2) evaluar la eficacia de estas acciones.
6.1.3 Las acciones tomadas por la organización para abordar los riesgos y oportunidades deben ser
proporcionales a:
a) el impacto en los requisitos de inocuidad de los alimentos;
b) la conformidad de los productos alimentarios y servicios para los clientes;
c) los requisitos de las partes interesadas en la cadena alimentaria

6.2 Objetivos del sistema de gestión de inocuidad de los alimentos y planificación para
lograrlos

6.2.1 La organización debe establecer objetivos para el SGIA para las funciones y niveles pertinentes.
Los objetivos del SGIA deben:
a) ser conherentes con la política de inocuidad de los alimentos;
b) ser medibles (si es posible);
c) tener en cuenta los requisitos aplicables de la inocuidad de los alimentos, incluyendo los requisitos
legales, reglamentarios y de los clientes;
d) ser objeto de seguimiento y verificación;
e) ser comunicados;
f) ser mantenidos y actualizados según sea apropiado.
La organización debe conservar la información documentada sobre los objetivos para el SGIA.
6.2.2 Al planificar cómo lograr sus objetivos para el SGIA, la organización debe determinar:
a) qué se va a hacer;
b) qué recursos se requerirán;
c) quién será responsable;
d) cuándo se finalizará;
e) cómo se evaluarán los resultados

6.3 Planificación de los cambios

Cuando la organización determine la necesidad de cambios en el SGIA, incluidos los cambios de
personal, estos cambios se deben llevar a cabo y comunicarse de manera planificada.
La organización debe considerar:
a) el propósito de los cambios y sus consecuencias potenciales;
b) la continua integridad del SGIA;
c) la disponibilidad de recursos para implementar eficazmente los cambios;
d) la asignación o reasignación de responsabilidades y autoridades.