10 MEJORA ISO 22000:2018 PLANTILLAS GRATIS

REQUISITO

REQUERIMIENTO

PLANTILLA

10.1 No conformidad y acción correctiva

10.1.1 Cuando ocurra una no conformidad, la organización debe:
a) reaccionar ante la no conformidad y, según corresponda:
1) tomar acción para controlarla y corregirla;
2) hacer frente a las consecuencias;
b) evaluar la necesidad de tomar acción para eliminar las causas de la no conformidad, con la finalidad
de que no vuelva a ocurrir ni ocurra en otra parte, mediante:
1) la revisión de la no conformidad;
2) la determinación de las causas de la no conformidad;
3) la determinación de la existencia de no conformidades similares, o que potencialmente podrían
ocurrir;
c) implementar toda acción necesaria;

d) revisar la eficacia de toda acción correctiva tomada;
e) si fuera necesario, realizar cambios en el SGIA.
Las acciones correctivas deben ser apropiadas a los efectos de las no conformidades encontradas.
10.1.2 La organización debe conservar la información documentada como evidencia de:
a) la naturaleza de las no conformidades y toda acción tomada posteriormente;
b) los resultados de toda acción correctiva.

10.2 Mejora continua

La organización debe mejorar continuamente la pertinencia, adecuación y eficacia del SGIA.
La alta dirección debe asegurarse que la organización mejora continuamente la eficacia del SGIA
mediante el uso de la comunicación (véase 7.4), la revisión por la dirección (véase 9.3), la auditoría
interna (véase 9.2), el análisis de los resultados de las actividades de verificación (véase 8.8.2), la
validación de las medidas de control y las combinaciones de las medidas de control (véase 8.5.3), las
acciones correctivas (véase 8.9.3) y la actualización del SGIA (véase 10.3).

10.3 Actualización del sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos

La alta dirección debe asegurarse que el SGIA se actualiza continuamente. Para lograr esto, el equipo de
la inocuidad de los alimentos debe evaluar al SGIA a intervalos planificados. El equipo debe considerar
si es necesario revisar el análisis de peligros (véase 8.5.2), el plan de control de peligros establecido
(véase 8.5.4) y los PPR establecidos (véase 8.2). Las actividades de actualización se deben basar en:
a) los elementos de entrada de la comunicación, tanto externa como interna (véase 7.4);
b) los elementos de entrada de cualquier otra información relativa a la pertinencia, adecuación y
eficacia del SGIA;
c) los elementos de salida del análisis de los resultados de las actividades de verificación (véase 9.1.2);
d) los elementos de salida de la revisión por la dirección (véase 9.3).
Las actividades de actualización del sistema deben ser conservadas como información documentada e
informadas como elementos de entrada para la revisión por la dirección (véase 9.3).